Baliqni Damashq pichog'i bilan qanday tozalamoqchisiz?

1, dastlabki tayyorgarlik
(1) asboblarni tanlash va tekshirish
Hamma Damashq pichoqlari baliqni tozalash uchun mos emas. O'rtacha pichoqli uzunligi, nisbatan engil va ingichka pichoq bilan uslubni tanlash tavsiya etiladi va kichik ov pichog'i yoki oshxona pichog'i kabi yuqori aniqlikni tanlash tavsiya etiladi. Foydalanishdan oldin, asbobning holatini diqqat bilan tekshiring. Pichoq keskin ekanligiga ishonch hosil qiling va bo'shliqlar yoki jingalak qirralar yo'q. Siz uning o'tkirligini his qilish yoki bir qog'oz qog'oz bilan oddiy kesishni sinovini o'tkazish uchun bemalol qo'lingizni sekinroq qo'lingiz bilan qo'llashingiz mumkin. Agar qog'oz osongina kesilishi mumkin bo'lsa va kesma toza bo'lsa, pichoq yaxshi holatda ekanligini ko'rsatadi. Shu bilan birga, tozalash jarayonida biron bir zildomlik yoki bo'lmaslikdan saqlanish uchun dastakni mahkamlash xavfsizligini tekshiring.
(2) Ish maydoni va asboblarni tayyorlash
Toza, ozoda va yaxshi yoritilgan ish joyini tanlang, masalan oshxonaga qarshi yoki tekis tashqi tosh. Kesish kengashlari, cho'kish taxtalari, sochiqlar va hokazo kabi zarur yordamchi vositalarni tayyorlang. Kesish kengashi kesish kengashi, yog'och yoki plastik kesish taxtalari kabi qattiq materialdan iborat. Basin baliq va oqava suvni tozalash jarayonida ishlatiladigan, sochiqlardan pichoq va qo'llarni artib, qo'lqoplar baliq suyaklari va pichoqlaridan qo'llarini himoya qilish uchun ishlatilishi mumkin.
(3) Baliqlarni qayta ishlash uchun tayyorgarlik
Qoplangan baliqni basinga soling, toza suv bilan yuving va sirtdan har qanday cho'kindi va iflosliklarni olib tashlang. Agar baliq hali ham tirik bo'lsa, avval siz baliqning og'rig'ini kamaytiradigan va keyingi tozalash operatsiyalarini engillashtiradigan qattiq narsa bilan boshini urishingiz mumkin. Ba'zi katta baliq uchun avval tozalash jarayonida kurashishining oldini olish uchun ularni kesish kengashida birinchi o'ringa qo'yish kerak.
2, tozalish bosqichlarini tozalash
(1) Tarozilarni olib tashlash
Baliqni kesish taxtasida pastga qaragan holda joylashtiring. Dumonkus pichog'ining orqa qismidan baliqning boshigacha ajratish uchun foydalaning. Skalık shkalalar paytida pichoqning orqa tomoni baliq tanasiga ma'lum bir burchakda bo'lishi kerak, taxminan 30-45 daraja. Tegishli bosimni qo'llang, ammo baliq go'shtini tirnalmaslik uchun juda ko'p kuch sarflamang. Baliq tanasining ikkala tomonidagi tarozilarni dumidan boshigacha. Kichik yoki zichroq tarozilari bo'lgan ba'zi baliq uchun ularni bir necha bor qirib tashlash kerak bo'lishi mumkin. Shish-sh jarayonida keyingi operatsiyalarga ta'sir etmaslik uchun kesish kengashi tomon tarozini tezda tozalash juda muhimdir.
(2) bochkalarni oching va qorinni buzing
Baliqning qornida anus yaqinidagi Damashq pichog'i bilan muloyimlik bilan mayda kesma qiling, so'ngra asta baliqning gilllari ostiga tushguncha asta-sekin pichanning o'rta chizig'i bo'ylab oldinga siljiting. Ichki organlarni qisqartirishdan saqlanish uchun juda chuqur tirilmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Baliq qornini ochgandan so'ng, ichki a'zolar, ichak pufagi, baliq jigarini, baliq jigarini, baliq jigarini sinchkovlik bilan olib tashlang, bu baliq go'shtini achchiqlashi mumkin. Agar siz o't pufagini tasodifan sindirsangiz, baliq qorinni suv bilan yuvib, namlikni yutish uchun sochiq yoki to'qimalardan foydalaning.
(3) Gilllarni olib tashlang
Baliqning gil qopqog'ini pichoq yoki barmoqlarning uchi bilan oching va keyin Damashq pichog'i pichog'i bilan gillarni kesib oling. Baliq gilllari odatda baliqning ikkala tomonidagi gill bo'shliqlarida joylashgan bo'lib, qizil yoki jigar rangda. Gilllarni olib tashlashda, gilllar bakteriyalarni osonlikcha oshirib, baliq go'shtining sifatiga ta'sir qilishi mumkinligini yaxshilab ta'minlash kerak.
(4) Baliq tanasini tozalang
Tozalangan baliqni toza suvga soling va baliq tanasini qo'llaringiz bilan olib tashlang. Siz toza bo'lguncha suvni bir necha marta o'zgartirishingiz mumkin. Tozalashdan keyin baliq tanasini sochiq bilan pishirish yoki saqlash uchun sochiq bilan quriting.
(5) Maxsus muomala (talablarga muvofiq)
Finlarni olib tashlang: agar kerak bo'lsa, Dorsal, Pektoral va tos bo'shlig'ini kesish uchun Damashq pichog'idan foydalaning. Baliqni kesishda juda ko'p qoldiq qoldirmaslik uchun iloji boricha baliq tanasiga yaqinlashishga harakat qiling.
Baliq boshini olib tashlash: baliq to'pini talab qilmaydigan ba'zi pishirish usullari uchun, masalan baliq to'plari, baliq filetosi sho'rva va boshqalar. Baliq boshini kesishda pichoq baliqning boshini va tanasini ajratish uchun gilam ostidan kesish kerak.
Baliqlar maydalangan yoki filetkalarni kesing: pishirish ehtiyojlariga ko'ra baliq bloklarga yoki bo'laklarga kesilishi mumkin. Baliq bo'laklarini kesishda, baliq tanasi kvartirasini kesish taxtasida birinchi o'rinni baliq tutashish uchun ikkiga bo'ling va kerak bo'lganda bir tekis o'lchamdagi baliq bo'laklariga bo'ling. Baliq tilimlarini kesishda, baliq tanasini ingichka tilimgacha kesish kerak, bu baliq tilini ancha yangi va tenderga aylantirishi mumkin.
3, tozalash jarayonida ehtiyot choralari
(1) Avval xavfsizlik
Barmoqlaringizni pichoq bilan tiriltirmaslik uchun Damashq pichog'idan foydalanishda ehtiyot bo'ling. Operatsiya paytida diqqatni torting va chalg'itmang. Agar siz pichoq yoki baliqlarni qimirlatishingiz kerak bo'lsa, avval operatsiyadan oldin xavfsizlikni ta'minlash uchun pichoqlardan pastga tushirishingiz kerak. Shu bilan birga, qo'lqop kiyish qo'l xavfsizligini oshirishi mumkin, ammo qo'lqoplar pichoq bilan ushlashdan saqlanish uchun qo'lqoplar juda yumshoq bo'lishiga yo'l qo'ymaslikka ehtiyot bo'ling.
(2) Asboblarga texnik xizmat ko'rsatish
Baliqni tozalagandan so'ng, darhol Damashq pichog'ini zudlik bilan tozalab, saqlab qolish kerak. Baliqni toza suv bilan yuving, chunki baliq qonini, tarozi va aralashmalarni olib tashlash uchun pishiring. Keyin zanglashning oldini olish uchun pichoqni toza sochiq bilan quriting. Siz uning ishlashini himoya qilish va porlashi uchun pichoqda pishirish yoki ixtisoslashtirilgan vositalarning yupqa qatlamini qo'llashingiz mumkin.
(3) gigiena talablari
Baliqlarni tozalash jarayoni gigiena standartlariga rioya qilishi va o'zaro ifloslanishdan saqlanishlari kerak. Qo'llarni yuving va ishlashdan oldin va keyin ish joyini va vositalarini tozalang. Bakterial o'sishni oldini olish uchun toza baliq pishirish yoki muzlatgichni o'z vaqtida ta'minlash kerak.
(4) turli xil baliq turlarining xususiyatlari
Turli xil baliqlarning turli xil turlari ba'zi farqlar bo'lishi mumkin. Masalan, ba'zi baliqlar ko'proq bemorni qirqishni talab qiladigan kichik va qattiqroq tarozilarga ega; Ba'zi baliqlar murakkab visseral tuzilmalar mavjud, shuning uchun ularni ehtiyotkorlik bilan tozalash kerak. Tozalashdan oldin, tozalash usullarini qabul qilish uchun qayta ishlangan baliq xususiyatlarini tushunish tavsiya etiladi.
Toza baliqlarni tozalash uchun Damashq pichog'idan foydalanish muayyan mahorat va usullarni o'zlashtirishni talab qiladi. Oldindan tozalash zinapoyalaridan so'ng, keyingi pishirish uchun yuqori - yuqori} yuqori} yuqori - yuqori sifatli ingredientlarni samarali va xavfsiz ravishda yakunlash orqali biz tozalash ishlarini samarali va xavfsiz ravishda yakunlaymiz. Shu bilan birga, Damashq pichog'ini to'g'ri ta'minlash, shuningdek, kelajakda tozalash ishlarida uning afzalliklarini qo'llab-quvvatlashimizga imkon beradigan xizmat hayotini ham kengaytiradi.
https: //www.js - Tashqi anorce - {{}} {{{}}} {{{}}} {{{{}}} {{}}} {{{}}} {{{}}} {{}}}} {{{{}}}} {{}}}}